餐飲行業有很多的經營哲學，比如：好的選址是成功的一半、后期的運營決定了餐廳的走向、一家餐廳的產品是致勝法寶、好的用餐環境可以讓顧客得到良好的用餐體驗、周到的服務可以讓顧客印象深刻等等。這些經營哲學是一代又一代餐飲人摸爬滾打才總結出的，很多人認為只要掌握了這些經營哲學，就能在餐飲界混的風生水起，其實并不然。

“一家餐廳的產品是致勝法寶”這句話的重點在于選對產品，做好產品，鎖住目標顧客。“好的選址是成功的一半”這句話的重點在于選擇目標消費群體多的位置，吸引他們進店消費。這兩句話的重點都在于吸引更多的目標消費群體進店消費。那么如何去吸引更多的顧客進店消費呢?

品牌力是關鍵因素，在餐飲行業的競爭中，有好的產品只是最基本的條件，現在消費者的審美都很高，品質不過關的產品是欺騙不了消費者的。但是僅僅是做好產品是不夠的，因為做好產品的餐企太多了，消費者在進行消費選擇的時候，往往是看其對于品牌的認知，具有強大品牌力的餐企往往會第一時間出現在消費者的腦海中，緊接著消費者會快速的做出選擇。由此可以看出，每個品牌都要具備一項特色，成為消費者選擇的理由，當消費者出現相匹配的消費需求的時候，會優先選擇你。如果一家餐企沒有品牌力，沒有特色，沒有讓消費者非買不可的理由，就難以在未來激烈的商海中存活下來。

提到餛飩這種傳統美食，人們頭腦上首先浮現出來的是如意餛飩這樣的大品牌，如意餛飩經過歲月的沉淀，在全國范圍內已經有2000多家加盟店，并且還在不斷的擴大版圖。

去年的疫情，對我國的餐飲行業產生了劇烈的影響，

餐飲市場出現了新的變化，餐企的數字化、零售化進程加快，餐企的成品半成品工業化、食材零售、外賣都有了不同程度的擴展，社區團購+集中配送、中央廚房+冷鏈配送、智能餐廳是餐飲行業的新動態。

疫情得到控制后，餐飲行業的消費又在穩步增長，只要我們順應時代的變化，滿足消費者日益變化的需求，提升品牌力就一定能夠提升消費者的認知，經過歲月的沉淀，這樣的餐飲也一定會做大做強。